Tarjoilijoiden näkökulma ravintolakokemukseen jää usein varjoon, vaikka he ovat asiakaspalvelun etulinjassa. Tarjoilijoiden näkökulma ravintoloissa paljastaa, että jotkut asiakkaiden tavat voivat tehdä työstä huomattavasti raskaampaa.
-
Sormella huitominen
Tarjoilijan huitominen kesken kiireisen vuoron koetaan usein epäkohteliaaksi. Katsekontakti ja pieni nyökkäys riittävät. -
Pöydän tahallinen sotkeminen
Lautasliinojen repiminen tai ruoan levittäminen pöydälle tuntuu epäkunnioittavalta. -
Tilauksen muuttaminen useaan kertaan
Useat muutokset tilauksen tekemisen jälkeen lisäävät stressiä ja aiheuttavat keittiölle lisävaivaa. -
Asiattomat kommentit tai flirtti
Asiattomuudet tai liian tuttavallinen käytös ovat valitettavan yleisiä erityisesti naispuolisia tarjoilijoita kohtaan. -
Ruoka-annoksen haukkuminen ennen maistamista
Joskus asiakas valittaa annoksesta jo ennen kuin on edes maistanut sitä. -
Tipin jättäminen kolikkona keskelle pöytää
Tippi on vapaaehtoinen, mutta jos se annetaan, sen arvostava tapa on parempi kuin kolikon heittäminen pöytään. -
Kiirehtiminen heti istumisen jälkeen
Moni asiakas odottaa juomat ja ruoan sekunneissa, vaikka ravintola olisi täynnä. -
Istuminen varatussa pöydässä
Usein varauskyltit ohitetaan ja istutaan mihin sattuu, mikä sekoittaa palvelun kulun. -
Pöydän vaihtelu useaan kertaan
Paikan vaihtaminen jatkuvasti kesken palvelun häiritsee tarjoilijan työtä.
Tarjoilijoiden näkökulma muistuttaa siitä, että kohteliaisuus ja kärsivällisyys tekevät ruokailuhetkestä miellyttävän kaikille.