On vaikea uskoa, että vihannes voisi sisältää enemmän proteiinia kuin liha, mutta näin todella on. Monet mieltävät proteiinin ensisijaisesti lihatuotteiden ansioksi, mutta tämä yllättävä kasvis rikkoo kaikki stereotypiat. Kyseessä on edamame-papu, eli soijapavun nuori muoto, joka sisältää jopa 11 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden. Tämä määrä vastaa monien lihatuotteiden proteiinipitoisuutta – ja joskus jopa ylittää sen!
Edamame on ollut suosittu erityisesti aasialaisessa ruokakulttuurissa, mutta se on löytänyt tiensä myös suomalaisten lautasille. Tämä vihannes ei ole pelkästään proteiinipommi, vaan se sisältää myös runsaasti kuitua, rautaa ja kalsiumia. Lisäksi se on erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille tai niille, jotka haluavat vähentää lihansyöntiä.
Edamame-pavut ovat monipuolisia ja helppoja käyttää ruoanlaitossa. Voit höyryttää ne kevyesti ja nauttia suoraan sellaisenaan, lisätä salaatteihin tai käyttää proteiinilähteenä erilaisissa keitoissa ja padoissa.
Jos siis etsit terveellistä ja ravitsevaa vaihtoehtoa lihalle, kokeile edamame-papuja. Ne voivat olla juuri se lisä, joka vie ruokavaliosi uudelle tasolle – ja yllättää ystäväsi pöytäkeskusteluissa.